Über mich:
Leidenschaft für Brushlessmotoren
UND
guten Kaffee !
Seit Jahren widme ich mich mit Begeisterung dem Tuning und der Reparatur von Brushless-Motoren, um Leistung und Effizienz zu steigern.
Und in den Pausen widme ich mich dem zubereiten von gutem selbstgeröstetem Kaffee!
Mehr dazu hier....
Perfekter Mahlgrad und genaue Kaffeemenge sind das Grundrezept für guten Kaffee.
Bei einem Brühverhältnis von 1:2,5 benötigt man genau 18g Kaffeepulver und erhält 45g fertigen Kaffee.
Der Kaffeepuck!
Waagrechtes Tampern ist das A und O bei der Vorbereitung zum Brühen.
45g fertiger Kaffee in zwei Tassen verteilt....
...ergibt zwei leckere Cappuccini !
Selbst geröstete Bohnen.
Ich verwende für Espresso eine Mischung aus 50% brasilianischen Santos Bohnen (Arabica) und 50% Monsuned Malabar Bohnen (Robusta).
Die 50% Robustaanteil geben dem Kaffee einen kräftigen Schubs...
Für Cappuccino gebe ich noch 3,0g Kenia SL28 hinzu. Hier in der noch ungerösteten Form.
Diese Bohne ist sehr fruchtig mit etwas mehr Säure. Das verleiht dem Cappuccino mehr Frische.
Somit sind im Cappuccino 15g (50/50 von Arabica und Robusta) und 3g Kenia SL 28.
Das Resultat...
Der Rest des Kaffees nach dem Kaffeebezug.
Wenn ein fester und relativ trockener Puck übrigbleibt, dann ist es schon mal ein Indiz für eine gute Brühung.